Machine de cuisson automatique de riz frit SEMIKRON Wok Robot de cuisson IA commercial à grande échelle
La sauteuse IA est équipée d'un système haute puissance de 12 kW, capable de chauffer jusqu'à 300 °C en 15 secondes, simulant avec précision la cuisson vapeur "h du wok chinois. La variation de température à l'intérieur du wok est contrôlée avec une marge d'erreur de ± 1 °C. Grâce à un suivi dynamique et à des algorithmes de compensation en temps réel, elle assure une cuisson uniforme des ingrédients.
Assurez-vous que 10 000 machines cuisent le même plat avec la même saveur, la saveur est stable lorsqu'elle est répétée 10 000 fois par une seule machine. Youdaoplaceholder0 Amélioration de l'efficacité Cuisez 5 kilogrammes en 4 minutes sur une seule machine. Le chef principal aide une personne à faire fonctionner 3 à 4 machines. Le délai de retour sur investissement est de 14 à 18 mois, et le cycle de rentabilité du nouveau magasin Xiaocaiyuan a été réduit à 8 mois.
Normalisation et assurance qualité
Goût très homogène
Grâce à un contrôle de température de ±1℃ et à un apport d'assaisonnement de 0,2 g, le taux de conformité des plats aux tests à l'aveugle a atteint 97,4 %1012.
Le système de recettes basé sur le cloud garantit que le même plat a la même saveur lorsqu'il est cuisiné sur 10 000 appareils.
Technologie de réduction des gaz de pot
La conception concave de la poêle en fer, associée au contrôle du flux d'air, conserve l'arôme "wok du sauté à la chinoise.
La spatule planétaire à trois axes simule avec précision l'action du chef consistant à lancer la cuillère 12.
