SEMIKRON Grande cuisinière à induction multi-têtes à économie d'énergie et à haut rendement
Les plaques à induction professionnelles multi-têtes, performantes et polyvalentes, sont devenues des équipements incontournables dans la restauration. Leurs principaux avantages se manifestent par les aspects suivants :
1. Amélioration de l'efficacité et des capacités
Traitement parallèle multitâche
La conception à double ou triple tête prend en charge des opérations simultanées telles que la friture, la cuisson à l'étouffée de soupes et la cuisson à la vapeur, réduisant considérablement le temps de préparation des repas et répondant à la demande pendant les heures de pointe.
La puissance d'une cuisinière simple varie de 15 kW à 30 kW (pour les modèles à double foyer, la puissance totale peut atteindre plus de 40 kW). Il suffit de 2 minutes environ pour faire bouillir 10 kg d'eau, ce qui améliore le rendement de la cuisine de 45 %.
Adapté à la distribution de repas de masse
Une seule séance de cuisson peut servir de 50 à 500 personnes (par exemple, un réchaud à grande marmite à une tête de 25 kW peut servir de 300 à 500 personnes), ce qui le rend adapté aux scénarios de cuisson par lots tels que les cantines et les hôtels.
Ii. Avantages en matière de conservation de l'énergie et de performance
Efficacité thermique ultra élevée
La technologie de chauffage par courants de Foucault électromagnétiques permet d'atteindre une efficacité thermique de 90 à 95 %, d'économiser 30 à 60 % d'énergie par rapport aux cuisinières à gaz traditionnelles et de réduire les coûts d'exploitation de 27 %.
Contrôle précis de la température et du feu
Interrupteur de commande magnétique à plusieurs vitesses (tel que réglage à 8 vitesses) ou système de contrôle de température intelligent (précision de ± 1 ℃), permettant une adaptation précise de la chaleur pour les sautés, la chaleur basse, etc. 45.
La bobine entièrement en fil de cuivre assure un chauffage uniforme au fond du pot, réduit les brûlures locales et conserve les nutriments des ingrédients.
Iii. Sécurité et durabilité
Mécanisme de protection complet
Il est équipé de série de 28 fonctions de sécurité, dont la protection contre le brûlage à sec, la mise hors tension en cas de surchauffe et la protection contre les courts-circuits. La séparation eau-électricité élimine les risques de fuites électriques.
Structure durable de qualité industrielle
Corps en acier inoxydable 304 épaissi + module IGBT allemand Semikron, prenant en charge un fonctionnement continu 24 heures sur 24, avec une durée de vie de plus de 50 000 heures 35.
Avec un indice de résistance à l'eau IPX6 et une conception antirouille, il convient aux environnements à forte humidité et à haute température dans la cuisine 712.
Quatre. Intelligence et commodité
Système de contrôle intelligent
Le panneau numérique prend en charge les modes de contrôle de la température et de la minuterie, ainsi que la fonction antigel pendant les vacances. Le micro-ordinateur diagnostique automatiquement le matériau et les défauts des ustensiles de cuisine, abaissant ainsi le seuil de fonctionnement de 57 %.
La conception combinée compacte (comme la double tête intégrée) permet d'économiser de l'espace dans la cuisine et la structure modulaire facilite un entretien rapide.
V. Protection de l'environnement et applicabilité
Pas de flamme nue, zéro émission de carbone, évitant les températures élevées et la pollution par les gaz d'échappement dans la cuisine, conformément à la tendance de la restauration verte 27.
Compatible avec divers ustensiles de cuisine en acier inoxydable 304, en fer, etc., son champ d'application couvre des scénarios multifonctionnels tels que les poêles à sauter, les poêles à soupe et les poêles à riz
