FOSHAN, 18 mai 2026 — Foshan Semikron Electronic Technology Co., Ltd. a officiellement lancé son robot de friture d'œufs automatique nouvelle génération, le SMK-JDJ-A. Cet appareil de pointe automatise entièrement le processus de préparation des œufs, du stockage au dressage. Cette solution innovante répond efficacement aux problématiques de main-d'œuvre récurrentes dans le secteur de la restauration, notamment les coûts élevés, l'inefficacité des opérations manuelles et l'inconstance de la qualité des produits. Elle marque ainsi le début d'une nouvelle ère d'intelligence dans les cuisines professionnelles du monde entier. Face à la hausse des coûts et à la pénurie de main-d'œuvre dans le secteur mondial de la restauration, la friture manuelle des œufs constitue depuis longtemps un frein pour les restaurants, les cantines d'entreprise et les chaînes de restauration. Non seulement l'opération manuelle est chronophage et laborieuse, mais elle est aussi sujette aux erreurs humaines, ce qui entraîne une qualité d'œufs inégale (certains trop cuits, d'autres pas assez) et un taux élevé de cassures de coquille. De plus, la présence de personnel dédié pour surveiller la friture 24h/24 augmente encore les coûts d'exploitation des entreprises de restauration. Le robot de friture d'œufs automatique de Semikron repousse les limites grâce à son automatisation complète et à son assistance technologique de pointe. Intégrant 8 modules fonctionnels essentiels, il assure un fonctionnement entièrement automatisé. Équipé d'un système de stockage en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pouvant contenir 30 œufs frais, il est doté d'une alimentation automatique par un système de roulement garantissant une production par lots. Un dispositif de tri intelligent, combinant reconnaissance visuelle et pesée, élimine automatiquement les œufs cassés ou irréguliers avec une précision de 99,8 %, préservant ainsi la qualité des matières premières. Le principal atout du robot réside dans sa capacité de traitement des œufs, à la fois efficace et standardisée. Sa technologie d'écalage physique en trois étapes, développée en interne (tapotement, roulement et pelage), associée à un système d'adsorption par pression négative, permet de séparer les coquilles des blancs d'œufs en 3 secondes avec un taux d'intégrité de la coquille supérieur à 95 %, résolvant ainsi le problème de la faible efficacité de l'écalage manuel. Lors de la friture, un bras robotisé effectue avec précision la pulvérisation d'huile, l'injection du liquide pour œufs et le retournement au bon moment. La technologie unique de contrôle de température en deux étapes (260 °C pour sceller rapidement les bords et la forme)Puis, une température constante de 145 °C assure une cuisson douce, garantissant des œufs au plat dorés, tendres et d'épaisseur uniforme. Grâce à sa conception à double plaque alternée, le robot peut produire jusqu'à 110 œufs au plat par heure, surpassant largement l'efficacité d'une cuisson manuelle. Pour garantir sa stabilité et son leadership technologique, le produit a obtenu deux brevets nationaux : le dispositif de traitement des œufs entièrement automatisé et l'algorithme de contrôle intelligent de la température de cuisson. Ce dernier utilise l'intelligence artificielle pour contrôler avec précision différents degrés de cuisson (jaune coulant ou parfaitement cuit) et peut mémoriser jusqu'à 50 paramètres de cuisson personnalisés, répondant ainsi aux besoins variés des consommateurs. Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, le robot est facile à nettoyer et conforme aux normes de sécurité alimentaire, éliminant tout risque de contamination croisée lié à une manipulation manuelle. Depuis son lancement, le robot à œufs frits Semikron a été largement adopté par les partenaires de restauration nationaux et internationaux, notamment des supérettes renommées, des centres de restauration aérienne, des cantines d'entreprise et des chaînes de restauration internationales. Les premiers utilisateurs ont constaté des résultats remarquables : une réduction de 30 % des réclamations clients concernant la qualité des œufs et un gain de temps de travail quotidien de 2 heures. « Auparavant, nous étions confrontés à des problèmes de qualité d'œufs inconstante pendant les heures de pointe du petit-déjeuner. Après l'installation du robot Semikron, nous avons non seulement garanti des produits standardisés, mais aussi considérablement réduit nos coûts de main-d'œuvre », a déclaré un responsable de cuisine d'une grande chaîne de restauration rapide à Pékin. Luo Yuji, directeur technique de Semikron, a déclaré : « Il s'agit du premier équipement intelligent de type poêle au monde qui réalise un processus entièrement automatisé, de l'œuf à l'assiette. » Nous continuerons à approfondir nos connaissances sur l'automatisation de la restauration, en prévoyant de développer de nouveaux modèles tels que des machines à œufs au plat, des woks et des machines à riz frit, afin de promouvoir la diffusion et l'utilisation des équipements de cuisine intelligents à l'échelle mondiale. Les experts du secteur estiment que le robot résout non seulement les principaux problèmes de l'industrie de la restauration, mais marque également un tournant pour les appareils de cuisine intelligents en Chine, passant de machines monofonctionnelles à des solutions complètes. Leader mondial des solutions d'équipements de restauration intelligents, Semikron possède plus de 200 brevets technologiques clés et ses produits sont présents dans plus de 60 pays et régions.Le lancement du robot automatique de friture d'œufs offre non seulement une solution efficace aux problèmes de main-d'œuvre des entreprises de restauration, mais établit également une nouvelle référence pour le marché de l'automatisation de la restauration, qui représente plusieurs milliards de dollars, en orientant le secteur vers un avenir plus efficace, standardisé et intelligent.
